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隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展進(jìn)步，各種食品加工品的出現(xiàn)，對干燥技術(shù)和干燥設(shè)備都提出了新的要求，干燥設(shè)備在流通領(lǐng)域中發(fā)揮著越來越大的作用。目前干燥設(shè)備競爭日趨激烈，而高度自動化、智能化、多功能、高效率、低消耗的干燥設(shè)備越來越受到行業(yè)的青睞?，F(xiàn)在工藝流程自動化程度越來越高。目前自動化技術(shù)在干燥生產(chǎn)線中已占50%以上，大量使用了電腦設(shè)計和機(jī)電一體化控制，提高生產(chǎn)率、設(shè)備的柔性和靈活性，增加機(jī)械手以完成復(fù)雜的干燥動作。干燥設(shè)備內(nèi)的零件均由單獨(dú)的電腦控制，攝像機(jī)監(jiān)控干燥動作并將信息反饋到電腦以調(diào)整動作幅度，保證干燥的質(zhì)量。不久干燥設(shè)備即將創(chuàng)新新興行業(yè)。
據(jù)了解，目前國外干燥設(shè)備和食品機(jī)械水平高的國家主要有美國、德國、日本、意大利和英國等。而德國的干燥設(shè)備在設(shè)計、制造及技術(shù)性能等方面則居于領(lǐng)先地位。最近幾年，這些國家干燥設(shè)備和食品機(jī)械設(shè)備發(fā)展呈現(xiàn)出新的趨勢。干燥工業(yè)在我國起步較晚，但發(fā)展非常迅速。然而，在我國干燥工業(yè)快速發(fā)展的背后，行業(yè)內(nèi)還存在不少問題。我國干燥設(shè)備出口額還不足總產(chǎn)值的5%，進(jìn)口額卻與總產(chǎn)值大體相當(dāng)。國產(chǎn)干燥設(shè)備與國外產(chǎn)品相比，科技水平差距仍然較大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了國內(nèi)需求。如塑料薄膜雙向拉伸設(shè)備，一條生產(chǎn)線就近1億元，從上世紀(jì)70年代開始引進(jìn)，到目前為止，國內(nèi)相繼進(jìn)口此類生產(chǎn)線110條。
從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上看，我國干燥設(shè)備品種有1300多種，但缺少高科技、高精度、高質(zhì)量配套產(chǎn)品，產(chǎn)品性能低，穩(wěn)定性和可靠性差；從企業(yè)狀況看，國內(nèi)干燥設(shè)備行業(yè)缺少龍頭企業(yè)，技術(shù)水平高、生產(chǎn)規(guī)模大、產(chǎn)品檔次達(dá)到國際水平的企業(yè)不多；從科研產(chǎn)品開發(fā)上看，還基本停留在測試仿制階段，自行開發(fā)能力不強(qiáng)，科研投入少，經(jīng)費(fèi)僅占銷售額的1%，而發(fā)達(dá)國家高達(dá)8%-10%。
有關(guān)專家分析認(rèn)為，目前，生產(chǎn)高效率化、資源高利用化、產(chǎn)品節(jié)能化、高新技術(shù)實(shí)用化、科研成果商業(yè)化成為世界干燥設(shè)備發(fā)展的趨勢。對于我國干燥設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)來說，僅靠增加資金投人、擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的粗放式經(jīng)營已不能滿足形勢發(fā)展的需要。我國干燥設(shè)備生產(chǎn)已進(jìn)入調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提高開發(fā)能力的新時期，技術(shù)升級、產(chǎn)品換代、加強(qiáng)管理仍是行業(yè)發(fā)展的重要課題。